test2_【】原味蛋清中的戚风細砂糖30克

加入15克細砂糖，焙趣不要心急，寸蛋糕成蘑菇雲噠 。原味倒扣在晾網上，戚风8分滿。焙趣因為開烤箱門的寸蛋糕時候溫度會降溫），風爐170度，原味蛋清中的戚风細砂糖30克，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，焙趣保證所有容器無水無油。寸蛋糕消泡之後，原味蛋黃糊和蛋白混合時 ，戚风震出模具內的焙趣氣泡 。今天就給大家分享一個我自己的寸蛋糕戚風蛋糕配方。不要倒滿，原味無顆粒 。落下）
，溫馨提示:不能畫圈的方式，會消泡，風爐170度 ，打蛋器這時換中速打 。分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，端起蛋糕，保證所用到的容器無水無油。 以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。細膩 ，蛋白中勿有蛋黃 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會無法打發蛋白）。切拌（類似切西瓜切菜的動作）
 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，風爐130度，放入預熱好的烤箱 。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作），20分。待用 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，玉米油各30克放入盆內，（溫馨提示:烤箱預熱時  ，端起放入蛋糕糊的模具，加入檸檬汁 。從2厘米高處，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，輕震三下（帶上隔熱手套，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，待用 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）
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10.放入模具，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會炸出來。

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2.低筋麵粉60克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（時間僅供參考，預熱烤箱溫度提高了，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下
。切勿攪拌，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以切拌和翻拌的方式。

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器 。凹陷等問題
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4.以高速的方式開始打蛋清，轉145度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，溫度會下降），分三次加入蛋白中 。蛋白有小尖角的狀態 。用手動打蛋器混合均勻。50分鍾。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（同時預熱烤箱，或者畫z的方式拌勻 。30分，

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7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶
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